65 posts in category Vegetariana

Berenjenas asadas con tomate, queso y albahaca

Como nos gusta esta simpleza de receta :) Estas berenjenas asadas con tomate, queso y albahaca las hemos elaborado una infinidad de veces por lo sencilla y versátil que resulta. Cuando nos ponemos hacemos bastante cantidad, así un día la comemos como guarnición con una carne a la plancha, y al día siguiente nos sirve como salsa para ... Continue Reading

Chili vegetariano de calabaza con salsa dulce de boniato y coco

Con este titulazo que nos hemos marcado parece que vayamos a hacer algo muy complicado, pero no lo es nada. Esta receta nace de nuestra pasión por la cocina de Jamie Oliver, en alguna ocasión lo hemos visto haciendo recetas de chili de carne y vegetariano, no recuerdo muy bien su receta. ... Continue Reading

Pizza Arcoiris

Comer pizza una vez semanalmente debería ser un derecho. En casa nos encanta y los lunes suelen ser días de pizza, quizás para quitarle algo de hierro a la semana y empezar con buen pie. Esta pizza es mi favorita ya que gracias a la masa y a los ingredientes resulta super esponjosa y jugosa. Además esta pizza se le mete por los ojos hasta a un anti-verduras, al ataque! ... Continue Reading

Caldo de Verduras básico

Tener caldo de verduras en casa es la base que nos asegura poder hacer muchos platos deliciosos. Ya, está claro que también lo venden en el super, pero no hace falta que os diga que por lo general no son tan sanos...Un caldo hecho en casa no contiene nada de grasa, no contiene exceso de sal, y por supuesto, nada de aditivos ¿cierto? Bien pues si aún no te he convencido te diré que además un caldo hecho en casa es más barato que un caldo comprado ;)... Continue Reading

Pastelitos libaneses de cebolla y pimentón

Estos pastelitos o “fatayer” son muy típicos del Líbano. El relleno puede ser muy variado, desde espinacas a queso feta, pasando por esta sabrosa receta de cebolla y pimentón. Desde luego si en el norte de Europa los más madrugadores se dirigen al trabajo con un cruasán en la mano, en el Líbano sin duda lo hacen con un fatayer. En nuestra cocina nos puede recordar a una empanadilla, ¡buen provecho!... Continue Reading

Ñoquis gratinados con queso manchego y espinacas

Que levante la mano quien adore el queso!! En casa todos tenemos ambas manos en alto y es que si algo nos apasiona es el queso...mmmm Nos gustan todos la verdad, pero los curados especialmente, esos quesos con sabor intenso que piden a gritos un trozo de pan... (Ains ahora vuelvo, tengo que hacer una cosa super importante en la cocina ♥ )  La receta de hoy es una receta ... Continue Reading

Pappardelle con salsa de tomate y berenjena asada

A primera vista podemos pensar... ¿pero esto es muy sencillo de hacer no?, la respuesta es SI! En las ocasiones que contamos con productos de calidad no hacemos elaboraciones que camuflen su sabor, las recetas sencillas y básicas son las mejores. Y en esta receta contamos con Pappardelle de huevo y espinacas y con Tomate pelado entero en aceite de oliva. Estos dos productazos de alta ... Continue Reading

Crostini de jamón y burrata fresca

Para las ocasiones en las que queremos algo rico y sencillo os traemos este Crostini de jamón y burrata fresca que hará las delicias de todos vuestros comensales. El crostini no es más que un aperitivo de origen italiano donde los ingredientes se ponen sobre una rebanada de pan tostado o a la parrilla. ... Continue Reading

Lasaña de calabaza con salsa de cebolla y mostaza

Esta lasaña tiene un toque diferente que la hace especial. Recientemente los chicos de Salsas Barba nos enviaron un pack con sus tres salsas. ¿Qué tiene de original estas salsas? nosotras, grandes amantes de los productos saludables, destacamos que sus ingredientes son los que esperas, no tienen una lista infinita de ingredientes que no sabemos ni pronunciar. Por lo tanto eso ha hecho ... Continue Reading

Bombas de patata

Todos los veranos vamos al pueblo a pasar unos días, Andújar. Como todos sabéis en Andalucía las tapas están a la orden del día y en nuestro pueblo no podía ser menos. Hoy hacemos un homenaje a las tapas de Andújar con la clásica BOMBA DE PATATA. Es nuestra tapa favorita y siempre que vamos por allí nos dejamos caer por los bares que la ofrecen.... Continue Reading