Si tienes una cena en casa con amigos esta ensalada de pico de gallo y aguacate va a ser la sensación! A nosotras de verdad que nos encanta, en casa es el entrante perfecto por que es fresco, saludable y diferente.

Ensalada de pico de gallo y aguacate

⌇ Preparación: 20`
◷ Raciones: 2
⥯ Dificultad: baja

Ingredientes

• 1/2 cebolla morada mediana
• 3 tomates
• 1 lima o limón
• cilantro
• 1 aguacate
• aceite de oliva
•  sal
• nachos de maíz

Receta

Pica finamente la cebolla y el tomate, mezcla bien y ya estará listo. Faltaría añadirle el cilantro pero esto yo personalmente lo suelo dejar para el momento de consumir nuestra ensalada para que el verde de la aromática se mantenga bien intenso. Con el aliño aremos lo mismo.

Por otro lado para preparar así el aguacate es muy sencillo y queda realmente súper vistoso. Tan solo tendremos que poner el medio aguacate sobre el plato donde vayamos a presentarlo. Ahora con un cuchillo de hoja muy fina hacer cortes muy finitos a lo largo del aguacate, intenta que no se salga ninguna lonchita y se mantenga todo en el mismo cuerpo. Ahora viene lo mejor de todo y es dar forma de corona esta delicia verde. Aprovecha su textura grasa para moldear con los dedos, como verás es realmente súper sencillo!

Una vez listo tan sólo tienes que terminar de aliñar el pico de gallo con el cilantro bien picadito, aove y un pellizco de sal, listo! Para disfrutar más todavía nosotras lo hemos acompañado con unos triángulos de maíz, sin duda nuestra ensalada favorita!

Sugerencias y consejos:

A nosotras también nos encanta para poner por encima a los burritos, fajitas…