71 posts in category Vegetariana

Albóndigas de soja amarilla

Que hay que comer legumbres durante todo el año es algo que sabemos, pero de verdad, a quien le apetece una fabada asturiana o un cocido madrileño con este calor? Es por eso que hay que ingeniárselas para comer legumbres de cualquier otra manera que no sea en guisos, estos para el invierno ;) ... Continue Reading

Ensalada templada de remolacha con vinagreta de pepinillos

Las ensaladas nos gustan y mucho, y en verano no hay plato que nos apetezca más. Eso si, no solo de la ensalada mixta vive el hombre, se nos ocurren muchas opciones y en ocasiones sin pensarlo mucho surgen combinaciones tan deliciosas como la que os traemos hoy: Ensalada templada de remolacha con vinagreta de pepinillos... Continue Reading

Pastel vegetariano de champiñones con patatas

En casa nos gusta mucho probar cosas diferentes, y en esta ocasión ha sido todo un éxito. Que nos encanta el puré de patata no es ningún misterio, para nosotras es el acompañante perfecto para casi todo. En esta ocasión le hemos hecho formar parte de un pastel vegetariano de champiñones. Este plato puede estar genial para tomar como plato único y principal o para acompañar a carnes, es perfecto! ... Continue Reading

Zanahorias Glaseadas

Estas zanahorias glaseadas han sido todo un descubrimiento, un descubrimiento estupendo claro!! Hemos visto miles de veces, el las películas, como los americanos en acción de gracias llevan a sus mesas el pavo relleno, el puré de patatas y unas zanahorias brillantes monísimas. Pues si, deben de ser algo así, y ahora entendemos porque las hacen es ocasiones especiales, porque están buenísimas!! ... Continue Reading

Compota de manzana sin azúcar

Hacer compota de manzana ha sido todo un descubrimiento. La verdad es que es algo que nunca me ha llamado la atención, tal vez porque no sabía muy bien como consumirla, y porque a mi, lo que se dice comerme una manzana a bocaos como que no me va mucho, así que no suelo tener en casa. ... Continue Reading

Medallones de espinacas, mijo y pipas

¡Nos pirran las verduras! Y más si podemos sorprender con ellas, y es que estos medallones tienen una pinta estupenda. Aparte es una buena forma de comer verduras de manera muy saludable en casa. Espinacas, mijo, zanahoria, legumbres… seguro que más de uno piensa que esa mezcla no es apetitosa… ... Continue Reading

Risotto de calabaza y menta

En casa el risotto nos resulta un plato confortante, fácil de preparar y delicioso. Tan sólo tendremos que seguir unos pasos básicos para que nos salga un arroz cremoso perfecto. Algo importante a tener en cuenta es el caldo que usaremos para la cocción del arroz, puede ser de verduras, pollo o de cocido. En esta ocasión hemos usado un caldo casero de cocido muy sabroso que ha dejado toda su personalidad en el arroz. ... Continue Reading

Hamburguesas de soja texturizada

Pensar en una hamburguesa nos hace babear un poco a la gran mayoría, pues lo asociamos a un gran y prohibido placer... la comida rápida! Pero por supuesto podemos disfrutar en casa de manera más saludable de una hamburguesa vegetal sin nada en... Continue Reading

Calabaza asada rellena con salsa de curry verde

Pasan los meses y seguimos colaborando con los chicos de Salsas Barba. Hoy hemos realizado esta receta vegetariana tan especial, por que nos encanta la calabaza asada, los garbanzos y por supuesto el curry! ... Continue Reading

Garbanzos con acelgas y batata al curry

No se a vosotros pero aunque en casa nos encantan los guisos de legumbres a veces te cansas de comerlas siempre igual. Es por eso que viendo un libro de Jamie Oliver me llamó la atención esta receta, una receta a base de garbanzos yujuuuu. Estos garbanzos con acelgas y batata al curry están realmente buenos, la receta es muy sencilla y tiene un aire indio que nos ha gustado bastante. ... Continue Reading