Parece ser que somos de las pocas personas del mundo que aún no se han sumado al carro de la Granola casera no? Pero es que hasta ahora no nos había dado por hacerla la verdad, no se vosotros pero a nosotras lo de el desayuno es cosa de temporadas. Normalmente somos de tostada con aceite y tomate. Y si tomamos cereales se suelen reducir a avena en gachas. Qué pasa? Pues que ahora que llega el buen tiempo nos apetecen desayunos más frescos. Un ejemplo son las «Avenas nocturnas» que estamos preparando últimamente, se preparan por la noche y a la mañana comer en frio y listo, super ricas y fáciles la verdad. (Si no las conocéis os recomendamos que vayáis a ver este link: Avenas nocturnas de Cheesecake). Pero cuando se trata de tomarse un buen vaso de leche con cereales, o de merienda con un yogur…recurrir a los comerciales no nos apetece demasiado, mucho azúcar y poca chicha, y nosotras a las mañanas lo que necesitamos es energía de la buena 😉

Es por eso que nos apuntamos a la granola casera si!! Alguna vez hemos comprado muesli comercial pero que queréis que os diga…o te gastas una pasta en uno bueno o la bolsa está llena de avena (que para eso la compro sola a precio de avena y no de muesli) con 4 pasas y fruta deshidratada mega azucarada…pues como que no. Total, que os traemos nuestra receta ideal de Granola Casera. Cereales, frutos secos, semillas, plátano, miel, aceite de oliva… y poco más! Un desayuno crujiente y potente que os dará la energía que necesitáis para toda la mañana con un sabor delicioso en cada cucharada, nada de andar rebuscando para encontrar un trozo de avellana hombre!! 😉

Ale, a por la receta!

Granola casera

⌇ Preparación: 10′ + 20-30′ de horno
◷ Raciones:
⥯ Dificultad: baja

Ingredientes

• 250 gr copos de avena
• 60 gr cereales inflados (arroz, mijo, espelta…)
• 80 gr pipas de girasol
• 30 gr semillas (lino, sésamo, amapola…)
• 150 gr frutos secos
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 1 plátano maduro
• 1 cucharadita de vainilla en pasta/ 1 cucharada y media si la usamos líquida
• 1 cucharada colmada de miel
• 1/2 cucharadita de canela en polvo
• 50 gr pasas
• 50 gr plátano deshidratado (opcional)
• 2 cucharadas de coco rallado (opcional)
• 2 cucharadas de agua

Receta 

En bol ponemos todos los cereales, las pipas, las semillas, los frutos secos troceados.

En el vaso de la batidora ponemos el aceite, el agua, el plátano, la miel, la vainilla y una pizca de sal. Batimos todo bien y vertemos sobre el bol con los cereales. Mezclamos para que se impregnen bien.

Extendemos los cereales sobre la bandeja del horno que habremos cubierto con papel vegetal. Horneamos a 160ºC durante media hora aproximadamente. De vez en cuando los removemos con una cuchara para que se tuesten por igual y no se quemen.

Cuando la granola esté fría conservar en un tarro de cristal con tapa.

Sugerencias

A nosotras no nos gusta la granola muy dulce, con la miel y el plátano maduro tenemos suficiente. Si queréis más dulzor podéis añadir más miel o azúcar.

Esta granola está bien cargada de «tropezones», nos encanta! Podéis reducirlos un poco o aumentar los cereales para que salga más económica 😉 Además de cambiar los frutos secos en cada ocasión, usar otras semillas, cambiar las pipas de girasol por pipas de calabaza…