Bizcocho de chocolate perfecto

Os presentamos nuestro Bizcocho de chocolate perfecto! Muy muy chocolateado pero nada empalagoso, perfecto para comer así, a secas, o para hacer una tarta con él.

La verdad es que lo hemos hecho en infinidad de ocasiones, pero aún no lo habíamos publicado aquí! ¿Cómo es posible? Pues nada, solucionado. Nosotras esta vez le hemos hecho una cobertura de queso crema que le va de maravilla, recuerda bastante la famosa Tarta Guinnes así que os podéis hacer a la idea de lo rico que queda. La cobertura no es más que nata montada y queso crema, pero os dejamos la receta por si os apetece hacerlo así también.

Tenéis que probar esta receta, si lo hacéis compartid con nosotras en resultado a través de nuestro Instagram, será todo un placer ver vuestras creaciones!! Adelante con la receta 😉

Bizcocho de chocolate perfecto

Preparación: 1 h 30′
Raciones: 6-8
Dificultad: baja

Ingredientes

  • 160 gr harina
  • 30 gr maicena
  • 225 gr azúcar
  • 110 ml café recién hecho
  • 100ml agua
  • 45 gr cacao puro en polvo
  • 1 cucharadita bicarbonato
  • 1/3 cucharadita sal
  • 1/4 cucharadita levadura química
  • 2 huevos L
  • 110 gr mantequilla
  • 1 cucharadita vainilla

Para la cobertura de queso

  • 100 gr azúcar
  • 225 gr queso tipo philadelphia
  • 125 gr nata para montar

Receta

  1. En primer lugar hacer el café, mientras aún está caliente añadir el cacao en polvo y disolver. Después mezclamos con el agua.
  2. En un bol tamizamos la harina, la maicena, el bicarbonato, la levadura y la sal.
  3. Por otro lado en un bol más grande batimos el azúcar con la mantequilla que tiene que estar a temperatura ambiente. Cuando tengamos una mezcla cremosa iremos añadiendo los huevos uno a uno. Estos a temperatura ambiente también. Ponemos la esencia de vainilla.
  4. Ahora en el bol de la mantequilla empezamos a añadir los ingredientes secos que teníamos apartados: harina, levadura, maicena…y el café con el agua y el cacao. Lo hacemos a tandas, una parte de secos, una parte de líquidos y así hasta acabar mezclándolo todo.
  5. Una vez hemos añadido todos los ingredientes y tenemos una mezcla homogénea vertemos la masa en un molde engrasado con mantequilla y espolvoreado con cacao en polvo.
  6. Horneamos a 170º durante 1 hora aproximadamente. Dejare enfriar.
  7. Para hacer la crema de queso no hay más que montar la nata con el azúcar y mezclar después el queso crema con cuidado de que la nata no baje demasiado. (Batir el queso crema solo para que quede más suave antes de mezclar la nata)

Sugerencias y consejos

El tiempo de horno es orientativo ya que cada horno es un mundo. Para asegurarnos que está bien hecho pincharemos con una brocheta comprobando que sale limpia.

Thanks!

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