Con la de veces que hemos preparado la Tarta Guinness y hasta ahora no la habíamos publicado!! Y es que siempre que la hemos hecho ha sido para una ocasión especial, con invitados en casa, y no es plan de ponerse a montar escenarios, que si le hago una foto por aquí, otra por allá…Los aburriría a todos… Así que esta vez he hecho la tarta sólo para mí, y después de una buena sesión de fotos hemos merendado de lo más a gusto. Varios días seguidos además 😉

Esta tarta es muy conocida, como ya sabéis lleva cerveza negra entre sus ingredientes pero no os preocupéis, a cerveza nos sabe, pero le aporta un «no se qué, que qué se yo» que hace que sea uno de nuestros bizcochos de chocolate favoritos. Sabe mucho a chocolate pero no es para nada empalagoso ya que no queda muy dulce. Es la cobertura la que aporta ese dulzor extra, una cobertura de queso y nata que simula la espuma de la cerveza negra.

Vamos, que solo podemos decir cosas buenas de esta tarta, ahora a meterle mano, a por la receta!

 Tarta Guinness

⌇ Preparación: 1 h 15′
◷  Raciones: 10
⥯  Dificultad: baja

Ingredientes

Para el bizcocho

• 250 gr harina de repostería
• 400 gr azúcar
• 75 gr cacao en polvo
• 250 ml cerveza negra Guinness
• 250 gr mantequilla
• 140 ml nata para montar
• 2 huevos
• 1 cucharadita esencia de vainilla
• 2 cucharaditas y media de bicarbonato
• una pizca de sal

Para la cobertura de queso

• 350 ml nata para montar
• 300 gr queso untar natural
• 150 gr azúcar glas

Receta

Vamos al lío, empezamos con el bizcocho. En un cazo ponemos la cerveza y la mantequilla, calentamos hasta que ésta se disuelva. Por otro lado mezclamos la harina con el cacao, el bicarbonato y una pizca de sal, tamizamos.

Listo, en un bol amplio ponemos el azúcar, la esencia de vainilla y los huevos, batimos. Ahora añadimos la nata, batimos de nuevo. A esta mezcla añadimos la mezcla»cerveza-mantequilla» y la mezcla » harina-cacao-bicarbonato». Lo hacemos por tandas mientras mezclamos con una lengua pastelera.

Todo bien mezclado? Vertemos sobre un molde engrasado y nos vamos al horno que habremos precalentado a 180ºC durante 50-60 minutos. Como siempre pinchamos con un palillo para comprobar que está bien cocido.

Mientras el bizcocho se enfría vamos a preparar la cobertura. Por un lado batimos el queso crema con el azúcar glas. Por otro lado montamos la nata. Ahora vamos añadiendo la nata poco a poco al queso crema y con una espátula, y movimientos envolventes para que no se nos baje la nata, vamos mezclando.

Todo listo!! Una vez tenemos el bizcocho frío lo desmoldamos y lo ponemos sobre la base elegida. Vertemos la crema de queso por encima y … ÑAMMMMMM

A disfrutar!!

Sugerencias y consejos:

Nosotras hemos utilizado la receta de la tarta guinness que tiene publicada «Velocidad Cuchara», solo que Rosa utiliza la Termomix para realizarla y nosotras lo hacemos de manera manual. Si tenéis el famoso aparatito os remendamos que visitéis su blog porque tiene adaptadas muchísimas recetas. Pero vaya que si no lo tenéis también es recomendable echarle un ojo la verdad.

Si no la vais a comer en el momento guardadla en la nevera, el bizcocho quedará algo más denso pero os chuparéis los dedos igualmente 😉