Mousse de yogurt y fresas

Hoy venimos con una receta fácil y preciosa, no os parece? Esta Mousse de yogurt y fresas lo tiene todo para triunfar, es fácil, está buenísima, y queda tan mona que nadie dirá que no a meter la cuchara. Además estamos en plena temporada de fresas. No os parece un postre perfecto para disfrutarlas?

Cómo veréis la receta se hace bastante rápido, no os dejéis engañar por tanta explicación, es por tener un color degradado por lo que nos hemos extendido en las indicaciones. Tan solo nos llevará algo más de tiempo hacer la mermelada y además hay que tener en cuenta que debe estar fría a la hora de usarla para que no se nos baje la nata. Por lo demás es coser y cantar, así que si podéis dejad la mermelada hecha el día de antes.

La verdad es que hacer postres con fresas nos gusta mucho así que alguna que otra caerá esta primavera por aquí. Os apetece? De momento os dejamos un par de recetas con fresas del año pasado para que no os falten ideas 😉

Ala, a la cocina chicos!!

Mousse de yogurt y fresas

Ingredientes para 2 personas

  • 300 gr fresas
  • 2 yogures naturales azucarados
  • 400 ml nata para montar
  • 3 hojas de gelatina (4,60 gr)
  • 3 cucharadas de leche
  • 1/2 limón
  • 100 gr azúcar y 2 cucharadas más

 

 

Receta

Comenzamos haciendo la mermelada de fresa. Para esto ponemos las fresas limpias y troceadas en un cazo con un chorrito de zumo de limón y 100 gr de azúcar. Dejamos reposar 1 hora para que suelte jugos. Pasado ese tiempo ponemos el cazo en el fuego al mínimo y dejamos que se cocinen las fresas durante unos minutos. Cuando estén tan blanditas que se puedan machacar con un tenedor apartamos del fuego y trituramos. Por último colamos para eliminar las pepitas. Reservamos y esperamos que se enfríe.

Preparamos el resto. En un bol con agua fría sumergimos la gelatina.

Por otra parte montamos la nata con dos cucharadas de azúcar. En otro bol ponemos los yogures y un poquito más de la mitad de la nata montada. Mezclamos los dos ingredientes, ya tenemos nuestra mousse de yogurt, ahora la separamos en tres boles más pequeños.

Después pondremos mermelada en los tres boles de mousse, pero en diferentes proporciones para que queden de tres tonos diferentes. Empezamos con 1 cucharadita en el primer bol, 3 en el segundo y 5 en el tercero. Removemos para integrar bien la mermelada y que queden colores uniformes. Añadimos más cucharaditas si necesitamos diferenciar más los colores pero acordaros de dejar mermelada para la decoración final.

Cuando tengamos las mousses coloreadas calentamos la leche en el micro, y después le ponemos la gelatina escurrida. Mezclamos para disolver y repartimos la leche con gelatina en los boles, una cucharada en cada bol de mousse. Mezclamos bien la leche con la mousse.

Ahora toca rellenar los vasitos, cogemos dos vasitos y llenamos 1/3 con la mousse de yogurt más oscura, luego el 2/3 con la mousse de color intermedio y por último llenamos con el mas claro. Tapamos con film y dejamos en la nevera para que se cuaje. Guardamos también en la nevera tanto la nata como la mermelada que nos sobraron para la decoración.

Es hora de comer nuestra mousse. Como la mermelada estará muy espesa le mezclaremos un poco de la nata montada o leche para que quede un crema más líquida. Pues bien, ponemos una buena cucharada de nata montada sobre el vasito y vertemos por encima la crema de mermelada que tenemos preparada. Podemos poner también alguna fresa encima.

Listo!! Que os ha parecido? Si queréis ver cómo hacemos nuestras recetas sobre la marcha podéis seguirnos en Instagram, en nuestras stories ponemos los videos de cómo las hacemos. Ahora os toca a vosotros, a disfrutar!! 😉

 

 

Sugerencias y consejos:

Si os da pereza eso de separar la mousse en tres para darle color podéis omitir ese paso, haced una mezcla de un único color y listo. Pero no cuesta tanto y con lo bonito que queda…

Aprovechad para hacer el doble de cantidad de mermelada, así podéis usarla en los desayunos de la semana, para acompañar un yogur normal…está muy rica y es 100% homemade.

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