Strudel de manzanas Ambrosia

Ya os adelantamos hace unos días que hemos recibido en casa un cargamento de manzanas Divina Ambrosia, tenemos que decir que son las mejores manzanas que hemos probado nunca. Son muy grandes, con mucho jugo y dulces, ¿que más se le puede pedir a una manzana?

El calendario de las manzanas Ambrosia es de 7 meses, de octubre a abril aproximadamente. Desde su nacimiento de manera fortuita en la Columbia Británica, Canadá, esta deliciosa manzana ha conquistado el mundo. De hecho, hoy en día, la manzana Ambrosia se cultiva en Canadá (Columbia Británica, Ontario y Nueva Escocia), Estados Unidos, Europa. También se cultiva en Chile, Nueva Zelanda y Australia.

El año pasado también hicimos un par de recetas con estas divinas manzanas, os dejamos a continuación el enlace de ambas recetas, quedaron de rechupete!

Pastel especiado de manzanas Ambrosia para navidad.

Albóndigas de manzana Ambrosia

Este año hemos decidido apostar por dos recetas dulces, vistosas y sobre todo fáciles de preparar! La primera de ellas viene vestida de navidad para que os podáis lucir en la mesa sin necesidad de perder mucho tiempo en la cocina.

Tenéis que probar esta receta, si lo hacéis compartid con nosotras en resultado a través de nuestro Instagram, será todo un placer ver vuestras versiones!! Adelante con la receta!

Strudel de manzanas Ambrosia

Preparación: 30′
Raciones: 6
Dificultad: baja

Ingredientes

  • 1 manzana
  • 1/2 cuch canela molida
  • ralladura y zumo de 1/2 limón
  • 1 cucharada de azúcar moreno
  • 1 puñado de nueces troceadas
  • 1 puñado de ciruelas pasas troceadas
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharada de pan rallado
  • 1 cucharadita de vainilla en pasta
  • 1 lámina de hojaldre
  • 1 huevo batido
  • 2 cucharadas de mantequilla

Receta

  1. Prepara la manzana, para ello pela la piel y quítale el corazón. Ahora corta en rodajas y luego en taquitos pequeños.
  2. Pon la manzana en un bol y añade el resto de ingredientes menos el huevo batido que será para pintar el hojaldre.
  3. Remueve muy bien y deja reposar unos minutos.
  4. Mientras tanto extiende la lámina de hojaldre, nosotras la hemos amasado ligeramente con el rodillo para hacerla más fina y que no suba tanto.
  5. Reparte el relleno de manzana en la parte central del hojaldre y añade un poco de mantequilla sobre la manzana.
  6. Con ayuda del papel de hornear cierra el hojaldre, para que se selle completamente tienes que pintar con huevo cada pliegue del hojaldre.
  7. Por último dale la vuelta al strudel y deja los pliegues en la parte de abajo, pinta con huevo el resto. Puedes ponerle almendras laminadas ahora.
  8. Hornea durante 15 o 20 minutos a 200º o hasta que esté dorado. A comer!!

 

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