Lentejas con chorizo
El frío se está empezando a notar, así que ya es hora de ir preparando platos de cuchara ¿no? Las lentejas suelen gustar a todo el mundo, y más o menos todos sabemos hacerlas, pero como "cada maestrillo tiene su librillo" hoy os enseñamos como las hacemos nosotras y algunos truquillos que debemos saber acerca de esta legumbre....
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Brownie de chocolate (sin harina ni huevo) de garbanzos
Recientemente me han regalado un libro de recetas que me tiene enamorada. Se trata de "Mis recetas anticancer" de Odile Fernández. Contiene multitud de recetas muy apetitosas y saludables, desde bebidas, salsas, y entrantes, a postres tan llamativos como este. Este Brownie me ha sorprendido verdaderamente, pensé que no iba a ser posible hacer una masa sin harina, ni huevo, ¡sino con garbanzos!...
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Hamburguesa de alubias rojas
En la Cuchara Azul nos encantan las hamburguesas, y no siempre las hacemos de carne. De vez en cuando nos gusta experimentar, ¡camuflar las verduras es nuestra especialidad! En esta ocasión os presentamos las hamburguesas de judías rojas, que simulan el color de la carne. ¡Tienen un sabor muy especial y sin duda son muy saludables!...
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Falafel
En casa gusta mucho el falafel, lo hacemos para comer o cenar. Nos encanta cortarlos en trocitos y añadirlos en una ensalada con salsa de yogur. Su origen, como sabréis, es oriente medio, y es una excelente forma de comer legumbres. Si nunca lo habéis hecho en casa, animaos por que os van a encantar, ¡lo garantizo! Esta vez lo hemos acompañado con una salsa de miel y mostaza que está buenísima....
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Hummus
Hace mucho tiempo que teníamos ganas de probar a hacer este famoso plato árabe: Hummus, y al fin nos hemos puesto a ello. Está delicioso, así que seguro que se va a convertir en un aperitivo habitual en casa además de un desayuno de lo más completo.
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