14 posts tagged pescado

bacalao rebozado con cerveza y salsa de tomate casera

Bacalao rebozado con salsa de tomate

Bacalao ajoarriero, bacalao a la bizkaina, buñuelos de bacalao o el archiconocido bacalao al pil-pil. El bacalao es un pescado que habita en lo fríos mares del norte, y aunque la temporada de pesca es desde principios de invierno hasta la primavera es posible encontrarlo todo el año gracias a que se conserva en salazón. Seguro que todos habéis comido el bacalao así, desalado, y es que ... Continue Reading

Salmón hojaldrado con espinacas y queso crema

En navidades cocinamos mucho, e intentamos hacer recetas especiales, ricas y vistosas. A veces eso supone demasiado tiempo en la cocina y por eso acabamos hasta el "moño" de tanta fiesta. Hoy os traemos una receta para que no os compliquéis nada, para que paséis el tiempo justo en la cocina.... Continue Reading

Popieta de merluza con gambas

Ya se ve asomar la navidad en los comercios, en las calles y muy pronto en nuestras cocinas! Para abrir boca esta popieta de merluza es una fabulosa opción, podémos hacerla del pescado que más nos guste como por ejemplo de lenguado. El resultado es espectacular, una salsa buenísima y un pescado super jugoso... sin duda sea para navidades o no, tenéis que probarla!... Continue Reading

Fumet de pescado

El fumet es un fondo básico en la cocina. No es más que un caldo claro elaborado con verduras, y restos de pescado. Con restos queremos decir espinas y cabeza. Se elabora en 30' y lo utilizaremos como base para hacer sopas y cremas de pescado. Estas sopas pueden ser en sí el plato principal, pero también pueden ser el fondo de un buen arroz o una fideua.... Continue Reading