68 posts in category Vegetariana

Pastelitos libaneses de cebolla y pimentón

Estos pastelitos o “fatayer” son muy típicos del Líbano. El relleno puede ser muy variado, desde espinacas a queso feta, pasando por esta sabrosa receta de cebolla y pimentón. Desde luego si en el norte de Europa los más madrugadores se dirigen al trabajo con un cruasán en la mano, en el Líbano sin duda lo hacen con un fatayer. En nuestra cocina nos puede recordar a una empanadilla, ¡buen provecho!... Continue Reading
ñoquis gratinados queso manchego y espinacas emplatado

Ñoquis gratinados con queso manchego y espinacas

Que levante la mano quien adore el queso!! En casa todos tenemos ambas manos en alto y es que si algo nos apasiona es el queso...mmmm Nos gustan todos la verdad, pero los curados especialmente, esos quesos con sabor intenso que piden a gritos un trozo de pan... (Ains ahora vuelvo, tengo que hacer una cosa super importante en la cocina ♥ )  La receta de hoy es una receta ... Continue Reading
crostini con jamón y burrata fresca

Crostini de jamón y burrata fresca

Para las ocasiones en las que queremos algo rico y sencillo os traemos este Crostini de jamón y burrata fresca que hará las delicias de todos vuestros comensales. El crostini no es más que un aperitivo de origen italiano donde los ingredientes se ponen sobre una rebanada de pan tostado o a la parrilla. ... Continue Reading

Bombas de patata

Todos los veranos vamos al pueblo a pasar unos días, Andújar. Como todos sabéis en Andalucía las tapas están a la orden del día y en nuestro pueblo no podía ser menos. Hoy hacemos un homenaje a las tapas de Andújar con la clásica BOMBA DE PATATA. Es nuestra tapa favorita y siempre que vamos por allí nos dejamos caer por los bares que la ofrecen.... Continue Reading

Fusilloni con pesto de albahaca

Como ya sabéis estamos haciendo una colaboración con Pastas Alimenticias Romero. La semana pasada Ana hizo unos Casarecce con tomates, anchoas y alcaparras que tenía una pinta estupenda, y esta semana soy yo la que disfruta de estas pastas en forma de Fusilloni al pesto. Hace ya casi un siglo que Manuel Romero fundó la empresa, y desde entonces han avanzado ... Continue Reading

Ensalada Caprese

Hoy os traemos una receta sencilla: La archiconocida Ensalada Caprese. Ésta es una ensalada italiana, en concreto de la región de Capri, pero que se come en todas partes. Es una ensalada muy simple, con muy pocos ingredientes pero que combinan a la perfección obteniendo como resultado un sabor suave pero auténtico. ... Continue Reading

Crudités con salsa de queso azul

Estos crudités de verduras variadas con salsa es el entrante o aperitivo perfecto si tenemos una reunión de amigos o familia. Además presentados así de manera individual son tan bonitos y coloridos que nadie podrá resistirse, prometido. Es alucinante como sencillamente unas verduras crudas con salsa pueden tener tanto éxito. Para esta crudité os proponemos una salsa de queso azul, ... Continue Reading

Aros de cebolla rellenos de guacamole

Hay recetas que solo pensarlas empiezo a salivar, y esta es una de ellas. Se trata de una forma diferente de comer aguacate, y es que nosotras somos muy fans de esta fruta, si si fruta! Además de su suave sabor tiene muchos más beneficios para la salud de los que piensas. Entre otras propiedades resaltamos que su grasa es beneficiosa para el colesterol y la salud del corazón. Y además ayuda a la absorción de ciertos nutrientes!Pero claro lo más obvio es que está muy rico ;) ... Continue Reading
Crema de esparragos blancos de la cuchara azul portada

Crema fácil de espárragos blancos

Hace unas semanas mi madre dijo de hacer esta crema, y la verdad nunca se me hubiera ocurrido. Es sencilla y el sabor es totalmente auténtico, muy rico, dulce y suave. Sin duda esta crema de espárragos blancos fácil ha sido todo un descubrimiento, os lo aconsejo, además también podemos hacerla un poco más líquida y consumirla fría como si se tratara de una Vichyssoise o crema de puerros fría. ... Continue Reading
risotto espárragos verdes en vasito de queso manchego

Risotto de espárragos al PX en crujiente de queso

El pasado mes ganamos un sorteo organizado por Las Terceras, el premio era QUESO MANCHEGO RESERVA artesano D.O. de leche cruda de oveja y con una curación de 12 meses. Si sois queseros como nosotras, sobran las palabras! Hemos ganado un super queso, el queso de los quesos. Hemos quedado realmente sorprendidas por su sabor intenso y por su aroma muy especial.... Continue Reading