Torta del Casar

Te consideras un amante del queso? Todos diferentes pero deliciosos verdad? Pues la Torta del casar elaborada con leche de oveja está entre nuestros favoritos así que no te lo pierdas!!

 

  • Origen: Cáceres, Extremadura. Desde 2003 D.O.P.
  • Leche utilizada: Leche cruda de Oveja
  • Maduración: mínimo 3 semanas

 

Hace poco nuestros padres han hecho un recorrido turístico por la península y entre sus paradas estaba Cáceres. Y como no, como amantes del queso que somos todos y cada uno de los miembros de la familia no podía faltar el más preciado de los Souvenirs que se puede traer uno de estas tierras: La Torta del Casar. Gracias Padres!!

La Torta del Casar es un queso muy cremoso escondido en un pasta dura anaranjada. Para comerlo hay que cortar una “tapa” por arriba y listo para untar. También se usa mucho para cocinar, ya sea para hacer salsas o para añadirlo directamente al plato. La señora que le vendió el queso a nuestros padres fue muy amable y les dio un librito con recetas, todas con una pinta fabulosa la verdad 🙂 y algunos consejos. Por ejemplo pone que para comerlo lo ideal es que esté a temperatura ambiente durante 3 o 6 horas, y que una vez empezado hay que consumirlo en un plazo máximo de 12 días.

Es un queso de sabor muy intenso, un poco amargo y olor fuerte. Esa textura cremosita y brillante engaña amigos, así que si eres de quesos suaves ni te acerques. A nosotros que nos gustan los quesos con carácter nos ha encantado!!

Y a vosotros, os gusta la Torta del Casar?

 

Nota:

No somos expertas en queso ni pretendemos parecerlo, tan sólo queremos compartir con vosotros nuestra pasión desde nuestro punto de vista. Se trata de daros a conocer los quesos que vamos probando y nos gustan, para tenerlos organizados y a mano. Lo que viene a ser una cata casera.

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