Hola a todos!! Hoy venimos con una receta que hacía mucho tiempo que teníamos ganas de hacer: Huevos escoceses! Es una receta super vistosa y muy facilona que con seguridad gustará a todo el mundo.

Se tratan de unos huevos de codorniz envueltos en carne picada consiguiendo una bola de carne a modo de albóndiga. La receta original se hace con huevos de gallina, por lo que las bolas de carne resultan mucho más grandes y ademas se suele usar carne de salchicha en vez de carne picada. Vamos, que hemos hecho a receta como nos ha dado la gana, pero es lo que tiene la cocina, que cada cual adapta las recetas a sus gustos verdad?

Además hemos aliñado la carne como cuando hacemos albóndigas normales y nos ha encantado el resultado. Super recomendables chicos!

Ahora mirad la receta y veréis lo fácil que es hacerlos. Cualquier duda ya sabéis donde estamos.

 Huevos escoceses

⌇ Preparación: 30′
◷  Raciones: 10 huevos (2 personas)
⥯  Dificultad: baja

Ingredientes

• 1/4 carne picada mitad cerdo mitad ternera
• 10 huevos de codorniz
• 1 huevo de gallina
• 1 ajo
• perejil
• pimienta
• pan rallado
• aceite de oliva
• sal

Receta

Lo primero que haremos será cocer los huevos, con 5 minutos desde el momento que empieza a hervir el agua será suficiente. Apartamos, dejamos enfriar y pelamos.

En un bol ponemos la carne picada y salpimentamos.

Machacamos el ajo en un mortero junto con el perejil. Sobre la carne ponemos el majado (ajo + perejil) y el huevo de gallina crudo. Mezclamos todo bien. Para darle mayor consistencia a la carne ponemos una cucharada de pan rallado, o dos, según lo veamos.

Ahora cogemos una porción de carne picada y envolvemos el huevo cocido. Hacemos una albóndiga y la rebozamos en pan rallado.

En una sartén ponemos aceite de oliva y cuando esté caliente vamos friendo las bolas de carne hasta que estén doraditas.

Dejamos escurrir en un plato con papel de cocina absorbente para eliminar el exceso de grasa.

Hacemos una ensalada verde para acompañar y listo para disfrutar!!

Sugerencias y consejos:

No hay nada que objetar 😉