7 posts tagged caldo

Caldo de pollo en olla exprés

No hay semana que no hagamos Caldo de pollo en casa, es casi obligado en estos días de frio tenerlo listo para hacer sopas calentitas reconfortantes y  llenas de sabor.... Continue Reading

Caldo de pollo asado en olla de cocción lenta, Crockpot

Hoy os traemos un imprescindible de la cocina en esta época, un caldo de pollo casero. Es la base tanto de una buena sopa como de otros platos más elaborados como un arroz o un guiso. Nosotras en esta época lo hacemos mucho ya que la mayoría de las noches lo usamos para hacer todo tipo de sopas. ... Continue Reading

Sopa de noodles con salmón y pak choi

Este tipo de sopas tan completas nos encantan! Y esta receta en concreto nos ha maravillado. Curioseando por Instagram di con una foto preciosa de una sopa, combinaba salmón y pak choi, y justo tenía esos dos ingredientes en la nevera...Bingo! ... Continue Reading

Caldo de Verduras básico

Tener caldo de verduras en casa es la base que nos asegura poder hacer muchos platos deliciosos. Ya, está claro que también lo venden en el super, pero no hace falta que os diga que por lo general no son tan sanos...Un caldo hecho en casa no contiene nada de grasa, no contiene exceso de sal, y por supuesto, nada de aditivos ¿cierto? Bien pues si aún no te he convencido te diré que además un caldo hecho en casa es más barato que un caldo comprado ;)... Continue Reading

Sopa de col

Se acabaron las comidas copiosas!! Y al menos por unos días el cuerpo nos pide comer más limpio ¿No creéis? Pues una sopita para cenar es mano de santo. Así que manos a la obra!! Hoy vamos a hacer una Sopa de col, es muy sabrosa y la mar de fácil. Hacemos bien de cantidad para un par de días y cena resuelta ;)... Continue Reading

Fumet de pescado

El fumet es un fondo básico en la cocina. No es más que un caldo claro elaborado con verduras, y restos de pescado. Con restos queremos decir espinas y cabeza. Se elabora en 30' y lo utilizaremos como base para hacer sopas y cremas de pescado. Estas sopas pueden ser en sí el plato principal, pero también pueden ser el fondo de un buen arroz o una fideua.... Continue Reading

Crema de remolacha

La crema de remolacha nunca la habíamos probado, y nos ha encantado! Puede ser el primer plato de una buena comida, o único plato en una cena ligera, podemos servirla con una tosta de queso gratinado encima de la crema, o unas lonchas de jamón crujientes. ¡Se puede comer caliente o fría! La remolacha tiene un sabor intenso a tierra muy peculiar, y es normal si sabemos que se trata de ... Continue Reading