Patatas Hasselback

Estas patatas asadas además de ser vistosas están buenísimas. Su nombre es de origen sueco. Concretamente fueron creadas en un restaurante de Estocolmo, el Hasselbacken.  Son unas patatas crujientes por fuera pero tiernas por dentro. Perfectas como acompañamiento de carnes.  Además admiten variaciones pudiendo ponerles diferentes condimentos.

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Patatas Hasselback

Preparación: 50′
Raciones: 4
Dificultad: baja

Ingredientes

  • 4 patatas medianas
  • ajo en polvo
  • mantequilla
  • perejil
  • queso
  • sal

Receta

Lavamos bien las patatas sin quitarles la piel. Para ésto utilizamos un cepillito que tengamos solo para este fin. Hacemos cortes paralelos en la patata sin llegar a cortarla del todo. Yo pongo algo que haga de tope, así el cuchillo toca en el tope y no cortamos la patata del todo. En la foto lo podéis ver bien.

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Añadimos sal y ajo en polvo entre las láminas al gusto. Para acabar ponemos trozitos de mantequilla sobre la patata.

Horneamos a 220º, durante 40′ o hasta que la patata esté tierna. Decoramos con queso rallado y perejil.

Sugerencias y consejos:

Es importante elegir patatas de un tamaño aproximado para que se asen al mismo tiempo.

Podéis condimentar las patatas como queráis, esta receta es  la idea básica, a partir de ahí lo que se os ocurra.

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