Pastel de queso japonés

Este pastel de queso japonés nos ha dejado totalmente sorprendidas, más que pastel o tarta de queso yo lo llamaría mousse. Ya que la textura es súper jugosa y airosa. Con tan solo 3 ingredientes básicos podemos hacer este fantástico postre que dejara a todos alucinados. Sus ingredientes son chocolate blanco, huevo y queso blanco. Bueno el chocolate blanco… básico e indispensable no es, pero en mi despensa si! 😉

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Este pastel se ha hecho muy conocido últimamente en las redes sociales y blogs de recetas, nosotras hemos experimentado con las cantidades y os aseguro que nos ha salido fantástico!!

La hemos acompañado con nuestra mermelada favorita de fresas.

Pastel de queso japonés

Preparación: 40´
  Raciones: 4
⥯  Dificultad: baja

Ingredientes

  • 4 huevos
  • 150 gr de chocolate blanco
  • 200 gr queso blanco tipo philadelphia

Receta

Para comenzar tenemos que fundir al baño maría el chocolate blanco cortado en onzas. Mientras tanto separar en dos boles por un lado las yemas y por otro las claras de huevo. Retirar el chocolate blanco fundido y añadir el queso blanco, remover muy bien hasta que esté bien integrado.

Esperar a que enfríe y añadir las yemas de una en una. Con unas varillas dejar la mezcla homogénea.

Precalentar el horno a 160ºC, poner un dedo de agua en la bandeja del horno, esto hará que nuestra tarta o pastel esté más jugoso y no quede seco.

Por otro lado montar las 4 claras que teníamos reservadas a punto de nieve. cuando estén listas mezclar a la masa anterior suavemente con movimientos envolventes y ya casi tenemos nuestro pastel o mousse de queso!

Hornear a 160ºC durante 30 minutos, en función ventilador…. y voilá!

Ya tenemos listo el pastel o  mousse de queso más rico y esponjoso que hayáis probado jamás!!

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