Pastel de puerros

Este pastel es una delicia. Con lo sencillo que es ¿como puede estar tan bueno? Eso fue lo que le pregunté a mi amiga Eva el día que nos invitó a comer a su casa y, entre otras muchas cosas, nos sorprendió con este pastel. Por supuesto que le pedí la receta, y ahora os la paso a vosotros. Se puede comer calentito, recién hecho o frío al día ... Continue Reading

Crepes sin huevo

Los crepes para mí son algo muy socorrido, para un desayuno, merienda o cena rápida son perfectos. Además los ingredientes de esta receta los tendrás en tu cocina 100% seguro, por lo que tenéis que hacerlos sin excusa. La única decisión a tomar es ¿dulces o salados?. Los de la imagen están realizados siguiendo esta receta, pero con un poco de ... Continue Reading

Mermelada de fresa

Hacer mermelada con la fruta de temporada es algo fantástico, es una buena forma de aprovechar y hacer algo totalmente natural, sin aditivos ni conservantes, y probablemente con más sabor que una comprada. Lo mejor de todo es envasarla esterilizando botes para conservas. Con ello te aseguras un buen fondo de despensa, para desayunos o meriendas, o como en esta ocasión, ¡para cubrir un buen pastel de queso!... Continue Reading

Tarta de queso

Esta tarta de queso la hice para mi cumpleaños y gustó mucho. La receta es del libro "Un dulce en Nueva York" de Marc Grossman, en él hay galletas, pasteles, tartas, hojaldres... En la receta original el pastel de queso se cubre con un glaseado de nata líquida y azúcar, que os dejaré anotado en las "notas" a pie de página, ya que como podéis ver en la foto yo lo sustituí por mermelada de fresas casera.... Continue Reading

Paté de champiñones

Esta receta es de las que te pueden sacar de un apuro en cualquier visita, e incluso usarla para elaborar algún aperitivo o entrante. Cuando la hago me sale bastante cantidad y le doy usos muy diferentes. No solo para untarla en un buen pan tostado, sino también para untarla en un sandwich vegetal, hacer saladitos de paté... Continue Reading

Risotto de champiñones

El risotto es una de las recetas italianas más conocidas. Los ingredientes pueden ser muchos, pero el método es siempre el mismo. Dorar el arroz con aceite o mantequilla y después ir añadiendo caldo poco a poco. Siguiendo estos pasos conseguiremos un arroz cremoso perfecto. Éste es un risotto básico al que le hemos añadido champiñones y un poquito de beicon. Así que partiendo de esta base ¡Imaginación al poder!... Continue Reading
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Panecillos de hamburguesa

El domingo es el día de los homenajes y una hamburguesa para comer es un buen ejemplo de ello. Pero no nos vamos a comer una hamburguesa en cualquier sitio, lo haremos en casa, con nuestro propio pan. La preparación del panecillo de hamburguesa es fácil, como todas las masas de pan, solo tenemos que tener en cuenta que necesitamos tiempo para los levados.... Continue Reading

Pizza, masa básica

En casa hace siglos que no compramos bases de pizza. Yo la hago con la panificadora, la verdad es que es muy cómodo poner los ingredientes en la cubeta y dejarla funcionando porque antes de que te des cuenta tienes una bolita de masa perfectamente formada y lista para levar. Si no tenéis panificadora no os asustéis, lo haremos del modo tradicional... Continue Reading

Confitura de pimiento rojo

La primera vez que probé una confitura o mermelada que no estuviera hecha con fruta me sorprendió mucho, no sabia que estuvieran tan buenas la verdad. En esa ocasión fue una mermelada de tomate y me encantó.  Un tiempo después descubrimos ésta, la de pimientos rojos, y ahora se ha convertido en un acompañamiento perfecto para muchos aperitivos. ... Continue Reading
la-cuchara-azul_salmorejo_cordobés con aceite de oliva

Salmorejo

Viva el Salmorejo!! A menudo nos pasa que ciertas recetas están en el olvido y no les damos el uso que se merecen y esta podría ser una de ellas. El salmorejo como pasa con el gazpacho es un plato más de verano, puesto que el tomate está en todo su esplendor . Pero acaso ¿no hay tomates todo el año? bueno, si es cierto que es una crema fría y puede no apetecer tanto en... Continue Reading
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