Pizza, masa básica

En casa hace siglos que no compramos bases de pizza. Yo la hago con la panificadora, la verdad es que es muy cómodo poner los ingredientes en la cubeta y dejarla funcionando porque antes de que te des cuenta tienes una bolita de masa perfectamente formada y lista para levar. Si no tenéis panificadora no os asustéis, lo haremos del modo tradicional... Continue Reading

Salsa bechamel

Esta salsa por todos conocida sirve de base para elaborar muchas de nuestras recetas, pero a veces se nos resiste. La clave está en respetar las proporciones, así evitaremos que se formen grumos. Con esta receta no fallaréis. Obviamente con un litro de leche nos saldrá un montón de bechamel, dividid las cantidades para ajustarlas a lo que necesiteis.... Continue Reading

Carne con tomate

Cuando voy a pasar unos días a casa de mis padres lo primero que me pregunta mi madre es que me apetece comer y ,entre otras cosas, su carne con tomate no puede faltar. Es una de esas recetas que aunque la hagas exactamente como te ha explicado tu madre el resultado no es igual, o será que sabe mejor cuando sabes que es ella quien te lo prepara. ... Continue Reading

Confitura de pimiento rojo

La primera vez que probé una confitura o mermelada que no estuviera hecha con fruta me sorprendió mucho, no sabia que estuvieran tan buenas la verdad. En esa ocasión fue una mermelada de tomate y me encantó.  Un tiempo después descubrimos ésta, la de pimientos rojos, y ahora se ha convertido en un acompañamiento perfecto para muchos aperitivos. ... Continue Reading

Salmorejo

Viva el Salmorejo!! A menudo nos pasa que ciertas recetas están en el olvido y no les damos el uso que se merecen y esta podría ser una de ellas. El salmorejo como pasa con el gazpacho es un plato más de verano, puesto que el tomate está en todo su esplendor . Pero acaso ¿no hay tomates todo el año? bueno, si es cierto que es una crema fría y puede no apetecer tanto en... Continue Reading

Cordero al horno

Me encanta el cordero, y asado más. Esta receta es muy sencilla pero buenísima, sólo requiere tiempo ya que se lleva en el horno unas dos horas. A nuestra madre le sale genial y cuando nos reunimos todos en casa de mis padres es una de las recetas obligadas. Y ésta fue una de esas ocasiones.... Continue Reading

Crema de calabaza

En invierno no hay nada mejor para cenar que una crema. No se tarda nada en hacer puesto que no tiene lío alguno y la puedes preparar con antelación para calentarla cuando lo necesites, cosa que viene muy bien cuando llegas a casa tarde y cansada de trabajar.... Continue Reading

Patatas Hasselback

Estas patatas asadas además de ser vistosas están buenísimas. Su nombre es de origen sueco. Concretamente fueron creadas en un restaurante de Estocolmo, el Hasselbacken.  Son unas patatas crujientes por fuera pero tiernas por dentro. Perfectas como acompañamiento de carnes.  Además admiten variaciones pudiendo ponerles diferentes condimentos.... Continue Reading

Lasaña espinacas y atún

Creo que no podría vivir sin horno. Bueno si, he vivido sin él, pero le he echado de menos... El caso es que en esta receta tan estupenda, la lasaña de espinacas y atún, el horno no tiene especial protagonismo, pero el toque final , el gratinado, no sería posible sin él. Me encanta todo lo gratinado, ¿será porque me muero por el queso? ... Continue Reading