Natillas caseras

Esta receta tiene el sabor de las clásica natillas, pero con un poco de cambio, ya que no añadimos tanto huevo y aprovechamos la acción de la maicena para espesar las natillas. Por lo demás, tendremos los suaves sabores de la canela, la vainilla y por supuesto del huevo. Estas natillas las elaboré para acompañar al fantástico Crumble de fresas.

natillas

Natillas

Natillas

Preparación: 30′
  Raciones: 4
Dificultad: baja

Ingredientes

  • 4 yemas de huevo
  • 1/2 litro de leche
  • 1 sobrecito o dos cucharaditas de azúcar avainillada
  • 1 rama de canela y canela en polvo
  • 5 cucharadas de azúcar blanco
  • 1 cucharada de Maizena

Receta

Para empezar, tenemos que verter la leche en un cazo con la rama de canela. Hervimos durante unos 5′ y retiramos.

Por otro lado, en un bol juntamos el azúcar blanco y el azúcar avainillado con las 4 yemas y batimos. Cuando la mezcla sea homogénea, añadimos la maicena y volvemos a batir. Ahora, vertemos la leche y batimos de nuevo.

Por último, ponemos nuestra mezcla en un cazo y removemos constantemente hasta que, poco a poco, vaya espesando. No es necesario ni bueno que rompan a hervir.

Ya sólo quedaría verter las natillas en cuencos individuales, espolvorearle canela en polvo y poner alguna galleta. Dejar enfriar y… ¡a comer!

Sugerencias y consejos:

Personalmente me gusta añadir la maicena y así saber que van a quedar con una textura perfecta.

Para los amantes del sabor de la vainilla, como yo, es ideal añadir una vaina de vainilla abierta por la mitad en el primer paso, al infusionar la leche con la canela.

GuardarGuardar

Suscríbete a nuestra cocina

La Cuchara Azul te informa que los datos de carácter personal que nos proporciones rellenando el presente formulario serán tratados por Ana Chamorro Molina como responsable de esta web y no se cederán a terceros, salvo en los casos en que exista una obligación legal. La finalidad de la recogida y tratamiento de los datos personales que te solicitamos es para enviarte nuestras publicaciones, promociones de productos y/o servicios y recursos exclusivos (Newsletter). La legitimación se realiza a través del consentimiento del interesado. Te informamos que los datos que nos facilitas estarán ubicados en los servidores de Mailchimp (proveedor de email marketing) a través de su empresa The Rocket Science Group LLC, ubicada en EEUU. Mailchimp está acogido al acuerdo EU-US Privacy Shield, cuya información está disponible aquí, aprobado por el Comité Europeo de Protección de Datos. Ver política de privacidad de Mailchimp. El hecho de que no introduzcas los datos de carácter personal que aparecen en el formulario como obligatorios podrá tener como consecuencia que no pueda atender tu solicitud. Podrás ejercer tus derechos de acceso, rectificación, limitación y suprimir los datos en lacucharazul@gmail.com así como el derecho a presentar una reclamación ante una autoridad de control. Puedes consultar la información adicional y detallada sobre Protección de Datos en nuestra política de privacidad.