Muffins de nata, plátano y chocolate

Esta receta de Muffins os va a gustar mucho, en el primer bocado tan solo tenéis que dejar volar un poco la imaginación, e imaginaros vuestra versión. ¿Añadir nueces? ¿nubes? ¿muesli? ¿queso blanco?… Estas son las preguntas que me hecho cuando he pegado un bocado a estos muffins. ¡Los quiero hacer de mil maneras!

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Muffins de nata, plátano y chocolate

Preparación: 50′
  Raciones: 12
⥯  Dificultad: baja

Ingredientes

  • 225 gr harina
  • 250 ml nata
  • 200 gr azúcar blanco o moreno
  • 55 gr caco en polvo
  • 100 gr pepitas de chocolate blanco
  • 100 gr pepitas de chocolate negro
  • 2 huevos M
  • 3 plátanos maduros
  • 1 cucharada de levadura en polvo
  • 6 cucharadas de aceite de girasol
  • una pizca de sal

Receta

¡Empecemos precalentando el horno a 200ºC!

Esto va a ser muuyyy fácil, para comenzar tamizar la harina junto con la levadura en polvo y la sal. Tamizar el caco en polvo tambien.

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Después añadir el azúcar blanco o moreno y los chocolates blanco y negro en pepitas, yo los he troceado con un cuchillo.

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Triturar con un tenedor los plátanos maduros, y reservarlos. En otro bol batir los huevos, y agregar el aceite. Mezclar esta mezcla con los ingredientes secos, añadir la nata y mover poco a poco hasta que queden ligados, pero sin trabajarlos demasiado.

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Añadir por último los plátanos triturados y repartir la mezcla en los moldes. Hornear los muffins durante unos 20 minutos o hasta que la masa suba y esté firme.

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Dejadlas enfriar sobres unas rejillas de cocina, y ¡degustar!. ¡Aquí han volado!

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Sugerencias y consejos:

Se recomienza utilizar azúcar moreno, su sabor será más singular en nuestro muffins.

Yo para acompañarlas he montado un poco de nata y la he mezclado con queso blanco cremoso (tipo queso de untar).

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