Magdalenas tradicionales con plátano

Hace un año nos llegaron unas fotos de un libro de recetas escrito por nuestra tía-abuela. Todas las recetas están escritas a mano con maravillosas letras y contiene más maravillosas recetas. Hay tanto dulces como saladas y hemos decidido hacerlas poco a poco. Recetas de magdalenas hay unas cuantas, y hemos empezado con esta! Esperemos os guste 😉

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Magdalenas tradicionales con plátano

Preparación: 40´
  Raciones: 30 und
⥯  Dificultad: baja

Ingredientes

  • 1/2 k de harina (hemos usado integral)
  • 150 gr de azúcar (hemos usado integral)
  • 250 ml de leche
  • 250 ml de aceite de oliva
  • 4 huevos
  • 2 plátanos medianos
  • la ralladura de un limón
  • el zumo de un limón
  • 4 sobres de gaseosa

Receta

En un bol batir los huevos e incorporar el azúcar. Cuando el azúcar esté totalmente disuelta en el huevo, añadir los ingredientes líquidos, la leche y el aceite. Con una varilla de mano o eléctrica batir todo, después añadir la ralladura de limón y su zumo.

Ahora es el turno de los ingredientes secos, añadir la harina poco a poco e ir batiendo hasta que tengamos una masa homogénea, echar los sobres de gaseosa y el plátano bien troceado. Remover todooo y voilá!! ¡A los moldes!

Los moldes tenéis que llenarlos hasta la mitad ya que al llevar bastante gaseosa suben bastante, como podéis ver en la foto.

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¿Cuantas magdalenas salen con estas cantidades? Salen bastantes, en torno a 30!! Esto es así por que la gaseosa hace que la masa crezca mucho, además las hace más esponjosas.

Por cierto, si no queréis hacer más magdalenas podemos hacer… mini-bizcochos! Este está pensado para llevarlo al trabajo 😉

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Notas:

¡Podemos añadirle a la masa… frutos secos o otro tipo de fruta sin agua!

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