Huevos escoceses

Hola a todos!! Hoy venimos con una receta que hacía mucho tiempo que teníamos ganas de hacer: Huevos escoceses! Es una receta super vistosa y muy facilona que con seguridad gustará a todo el mundo.

Se tratan de unos huevos de codorniz envueltos en carne picada consiguiendo una bola de carne a modo de albóndiga. La receta original se hace con huevos de gallina, por lo que las bolas de carne resultan mucho más grandes y ademas se suele usar carne de salchicha en vez de carne picada. Vamos, que hemos hecho a receta como nos ha dado la gana, pero es lo que tiene la cocina, que cada cual adapta las recetas a sus gustos verdad?

Además hemos aliñado la carne como cuando hacemos albóndigas normales y nos ha encantado el resultado. Super recomendables chicos!

Ahora mirad la receta y veréis lo fácil que es hacerlos. Cualquier duda ya sabéis donde estamos.

 Huevos escoceses

Preparación: 30′
  Raciones: 10 huevos (2 personas)
⥯  Dificultad: baja

Ingredientes

  • 1/4 carne picada mitad cerdo mitad ternera
  • 10 huevos de codorniz
  • 1 huevo de gallina
  • 1 ajo
  • perejil
  • pimienta
  • pan rallado
  • aceite de oliva
  • sal

Receta

Lo primero que haremos será cocer los huevos, con 5 minutos desde el momento que empieza a hervir el agua será suficiente. Apartamos, dejamos enfriar y pelamos.

En un bol ponemos la carne picada y salpimentamos.

Machacamos el ajo en un mortero junto con el perejil. Sobre la carne ponemos el majado (ajo + perejil) y el huevo de gallina crudo. Mezclamos todo bien. Para darle mayor consistencia a la carne ponemos una cucharada de pan rallado, o dos, según lo veamos.

Ahora cogemos una porción de carne picada y envolvemos el huevo cocido. Hacemos una albóndiga y la rebozamos en pan rallado.

En una sartén ponemos aceite de oliva y cuando esté caliente vamos friendo las bolas de carne hasta que estén doraditas.

Dejamos escurrir en un plato con papel de cocina absorbente para eliminar el exceso de grasa.

Hacemos una ensalada verde para acompañar y listo para disfrutar!!

Sugerencias y consejos:

No hay nada que objetar 😉

Suscríbete a nuestra cocina

La Cuchara Azul te informa que los datos de carácter personal que nos proporciones rellenando el presente formulario serán tratados por Ana Chamorro Molina como responsable de esta web y no se cederán a terceros, salvo en los casos en que exista una obligación legal. La finalidad de la recogida y tratamiento de los datos personales que te solicitamos es para enviarte nuestras publicaciones, promociones de productos y/o servicios y recursos exclusivos (Newsletter). La legitimación se realiza a través del consentimiento del interesado. Te informamos que los datos que nos facilitas estarán ubicados en los servidores de Mailchimp (proveedor de email marketing) a través de su empresa The Rocket Science Group LLC, ubicada en EEUU. Mailchimp está acogido al acuerdo EU-US Privacy Shield, cuya información está disponible aquí, aprobado por el Comité Europeo de Protección de Datos. Ver política de privacidad de Mailchimp. El hecho de que no introduzcas los datos de carácter personal que aparecen en el formulario como obligatorios podrá tener como consecuencia que no pueda atender tu solicitud. Podrás ejercer tus derechos de acceso, rectificación, limitación y suprimir los datos en lacucharazul@gmail.com así como el derecho a presentar una reclamación ante una autoridad de control. Puedes consultar la información adicional y detallada sobre Protección de Datos en nuestra política de privacidad.