Barcas de hojaldre con huevos de codorniz

Ésta es una de esas recetas con las que quedas estupendamente, a pesar de que no cuesta nada hacerlas. Es bien fácil, en cuestión de media hora la tenemos lista, y además, queda muy bonita. El relleno es cuestión de gustos, yo he elegido éstos, pero seguro que cualquier otra combinación quedará de vicio. Para la cena, para un aperitivo…es muy buena opción para cuando tenemos invitados en casa y queremos tener trabajo adelantado ya que podemos tener nuestras barcas horneadas y rellenas a falta de poner el huevo y hornear por última vez.

barcas_hojaldre_2  barcas_hojaldre_4

¿Nos ponemos a cocinar?

Barcas de hojaldre con huevos de codorniz

Preparación: 30′
  Raciones: 4
⥯  Dificultad: baja

Ingredientes

  • 1 lámina de hojaldre
  • 4 champiñones
  • 200 gr de beicon
  • 1 trozo de pimiento rojo
  • nata para cocinar
  • 1 huevo de gallina
  • 8 huevos de codorniz
  • tomillo
  • sal
  • aceite de oliva

Receta

Empezaremos con las barcas de hojaldre. Para ésto extendemos la masa y cortamos cuatro cuadrados. Cogemos un trozo de papel de aluminio y lo cortamos cuadrado también pero éste tiene que ser 1’5 cm más pequeño por cada lado que el tamaño de la masa. Ponemos el papel de aluminio sobre los cuadrados de hojaldre y les ponemos un puñadito de garbanzos, alubias…lo que tengáis a mano. Ésto es para que el hojaldre suba al rededor de nuestros cuadrados pero no por el centro. Pincelamos los bordes con el huevo batido (el de gallina) y los metemos al horno, que habremos pre-calentado a 200ºC, durante 15′.

Mientras tanto nos ponemos con el relleno. Empezamos picando los champiñones, el beicon y el pimiento rojo muy pequeñitos. Hay que hacerlo todo por separado, así que iremos cocinando cada uno de los ingredientes con una pizca de sal en una sartén con un poquito aceite de oliva. Lo haremos a fuego medio-fuerte durante unos minutos. Apartamos.

Para entonces ya tendremos las barcas de hojaldre listas para rellenar. Veréis que han subido al rededor pero no por el centro, esto nos viene genial para poder rellenarlas. Además estarán bien doraditas.

Primero añadimos un chorrito de nata sobre cada hojaldre, así nuestras barcas estarán bien jugosas. Encima iremos añadiendo el resto de los ingredientes como más nos guste. Yo los he puesto en montoncitos para diferenciarlos, pero si lo preferís los podéis mezclar. Por último ponemos dos huevos de codorniz en cada barca de hojaldre.

Ya lo tenemos todo listo, solo nos falta un golpe de horno para ponernos las botas!!!

Las metemos en el horno unos 6-7′ más, lo justo para que se cuaje la clara. Una vez fuera del horno espolvoreamos con tomillo y !!A comer!!

barcas_hojaldre_3

Suscríbete a nuestra cocina

La Cuchara Azul te informa que los datos de carácter personal que nos proporciones rellenando el presente formulario serán tratados por Ana Chamorro Molina como responsable de esta web y no se cederán a terceros, salvo en los casos en que exista una obligación legal. La finalidad de la recogida y tratamiento de los datos personales que te solicitamos es para enviarte nuestras publicaciones, promociones de productos y/o servicios y recursos exclusivos (Newsletter). La legitimación se realiza a través del consentimiento del interesado. Te informamos que los datos que nos facilitas estarán ubicados en los servidores de Mailchimp (proveedor de email marketing) a través de su empresa The Rocket Science Group LLC, ubicada en EEUU. Mailchimp está acogido al acuerdo EU-US Privacy Shield, cuya información está disponible aquí, aprobado por el Comité Europeo de Protección de Datos. Ver política de privacidad de Mailchimp. El hecho de que no introduzcas los datos de carácter personal que aparecen en el formulario como obligatorios podrá tener como consecuencia que no pueda atender tu solicitud. Podrás ejercer tus derechos de acceso, rectificación, limitación y suprimir los datos en lacucharazul@gmail.com así como el derecho a presentar una reclamación ante una autoridad de control. Puedes consultar la información adicional y detallada sobre Protección de Datos en nuestra política de privacidad.